講到鼎泰豐，應該是無人不知無人不曉了吧
說起他的小籠包、蒸餃及其他相關美食
早已是享譽國內外，紐約時報更曾經以大篇幅版面報導
告知老饕們來到台灣，必定要以朝聖者的心情跟期待去享用他的風采
這點，鼎泰豐也毫不扭捏，大方的在店門口貼上這幅報導（至少，今天的忠孝店是這樣子的）
今天，嘴饞的我又走了進去
點了幾樣常吃的滋味
以下，就把我的小小紀錄跟大家一起分享囉
三個人，說多不多說少不少
於是咱點了小籠包X1、鮮魚蒸餃X1、紅燒牛肉麵X1、元盅雞麵X2、蝦餛飩乾拌X1、燙A菜X1，以及幾碟小菜
小籠包
官網介紹：小籠包的摺子越多，麵皮吃來的口感就越好，但摺數越多，師父所費的心思就越高！為了追求極至美味的理念下，鼎泰豐的小籠包硬是做出了高水準的18摺！小籠包除了麵皮薄勻、肉汁豐富與餡料入口即化之外，每個小籠包都是飽滿水挺直，且個頭都大小一致呢！要是師父沒有一定的經驗是絕對做不出這樣的效果。
Derek心得：咱真的每次去都會無聊的數了一下，真的是18，沒蓋人，皮薄餡飽，而且趁熱咬下還會有湯汁濺滿整個口腔，搭配吃完還可無限續盤的嫩薑絲沾點醬油，就是爽！
鮮魚蒸餃
官網介紹：口味清爽的鮮魚蒸餃，內餡是切成小塊狀的鯛魚搭配大白菜、芹菜與涼薯，雕魚肉質細緻卻不失口感，絕活鮮美滋味來自魚高湯做成的魚凍，一口咬下芹菜的香氣層層帶出魚肉淡淡鮮味，且不加任何油脂吃來清爽無比。
Derek心得：對於「肉質細緻卻不失口感」再進一步解釋，就是雕魚風味非常鮮明，但絕對不是不新鮮的腥味，該怎麼說呢...是...有飽滿海的味道。數了一下，差不多也是18摺捏。一樣是搭配薑絲及醬油入口，風味更是絕妙。
紅燒牛肉麵
官網介紹：取上等本土黃牛肉的肋條與腱心，以獨門秘方滷製，吃來軟嫩味美，帶著濃郁牛肉鮮甜，牛骨蕃茄熬成的湯頭，自然馨香。
Derek心得：不知道以前疏忽了還是新推出，發現現在有全肉、全筋、半筋半肉三種可以選，基於一直以來的印象，我點了半筋半肉，這也是我覺得小籠包及蒸餃之外，值得一試的滋味，每來必點。湯頭微微辣，很香，牛筋滷到去掉了筋的脆度，軟中帶點Q勁，牙齒不好的老人家也可以享用喔！(唉，咱也是牙不好...)
元盅雞麵
官網介紹：(從缺，奇怪，這也是人氣主力之一，竟沒介紹，我先放元盅雞湯的介紹進去啦，反正只是多了麵啦)採用自家養雞場的黃油雞來熬製元盅雞湯，並加上適量的薑片與蔥段，淋上一點米酒後之後，堅持單盅蒸煮二小時，湯面上泛著黃金油花，入口湯汁極為甘甜爽口，經過熬煮後的黃油雞肉質十分柔嫩細緻，有許多顧客專程就為了品嚐這盅獨特熱呼呼的雞湯。
Derek心得：這次點了兩份，上餐時是雞湯跟麵分開，會詢問要不要幫你把湯到入麵裡面，可以混也可以不混，這次咱兩種都試試，事後覺得都沒差，沒混的話麵沒味道。雞湯很香要趁熱喝，冷了油覺得太膩了。
蝦餛飩乾拌
官網介紹：也是從缺
Derek心得：號稱食量不大的三人吃巧不吃飽，所以一份剛剛好，裡面的醬有種特殊的香料，鹹度甜度都剛剛好，蝦子也都是大的很有誠意。
燙A菜
官網介紹：從缺again
Derek心得：也對，這有什麼好介紹的，就是燙青菜嘛，不過要趁熱吃，冷了發現底部的油真的很油......
總結
來鼎泰豐，有幾個地方可以留意一下，參考參考
1. 工作人員素質很高，男的帥女的美，據說是比照空姐徵選條件徵才的，臉蛋身材嘖嘖嘖！
2. 就算沒吃飽繼續坐著，保證香片喝到撐。因為服務生會一直替你倒茶，喝到爽。
3. 服務好。打從門口帶位一直到用餐，問好聲及不做作笑容不斷，盥洗室的洗手檯使用後「馬上」專人把檯面上及鏡子上濺出來的水滴擦乾淨，真的是專人喔！
4. 幾乎一半以上是觀光客，而且很多都加點台啤來喝，搞的我看起來一點都不支持國產品......
5. 最重要的一點，小朋友多帶一點，因為......不能刷卡。我第一次去還跑到外面領錢，一整個遜掉。
以上，若您有機會到此地的話，不妨來試試，看看是否有如大家說的那麼棒喔！
鼎泰豐官網
